Los garbanzos forman parte de una dieta balanceada, son originarios de Turquía, pero México el suelo permite que puedan ser cosechados con éxito, de forma natural y con los menores químicos posibles.
Se pueden sembrar durante todo el año, son resistentes a las sequías, aportan fibra, son bajos en grasas y ayudan al tránsito intestinal.
México ha tenido una excelente aceptación con el garbanzo a nivel internacional y ahora es comprado por 52 países, entre los cuales se encuentran Argelia, Grecia, Jordania, Emiratos Árabes Unidos, entre muchos otros.
Argelia y Turquía son los mayores consumidores de garbanzo mexicano; Argelia consumió en 2018 38 mil 389 toneladas y Turquía 36 mil 58 toneladas.
Los principales estados productores son Sinaloa, Sonora y Michoacán, que en 2017 produjeron 87 mil 509 toneladas de la leguminosa, lo que aumentó la venta al extranjero en un 5%, recaudando así 182 millones de dólares.
México se ha posicionado como uno de los países que más vende garbanzo al extranjero y la clave, aseguran los expertos, es la confianza generada entre países, por ejemplo, con Turquía se tienen lazos solidarios y se negocia frente a frente. La ventaja de Sinaloa frente a otros países es la calidad, desde su forma de cultivo hasta la experiencia en la importación de alimentos cultivados en dicho estado.
Sin duda México no deja de sorprendernos con todo lo que ha logrado por su suelo tan fértil y sus agrónomos, que no dejan de prepararse para perfeccionar el cultivo de diversos alimentos.
Referencias:
Café con México 