Expertos afirman que México podría arrasar el mercado del vino a nivel mundial en los próximos años, tanto como productor como consumidor.
En todo México hay 36 mil hectáreas de viñedos y según la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) el consumo de vino en México aumentó un 22% en la última década, así que si eres un amante del vino, déjame decirte que muy pronto México será uno de los mejores países de vino del mundo.
En el marco del 43er. Congreso Mundial de la Viña y el Vino, Roca resaltó que en los últimos 10 años se ha visto un crecimiento continuo del viñedo nacional mexicano, mientras que las cifras del consumo per cápita y hectolitros del 2021 muestran el gran potencial que tiene el mercado mexicano en el mundo para los próximos años.
También expuso que los mayores aumentos de producción en este periodo se registraron en uva de mesa, con 14%, y uva pasa, con 38%, lo que indica que la demanda interna y externa está anclada a una dinámica de expansión. Esas tendencias positivas convirtieron a México en el undécimo productor mundial de uva pasa y en el décimo cuarto en uva de mesa.
Con un rendimiento medio de 10 toneladas por hectárea y 7.3 millones de hectáreas de superficie, el viñedo mundial produjo en 2021 74.8 millones de toneladas de uva fresca, de las cuales 37.2 millones de toneladas (52%) se destinaron a mostos, vinos e insumos; 30.1 millones de toneladas (41%) a consumo humano directo y 5.4 millones de toneladas (7%) para pasas. Y resaltó que los principales viñedos del mundo son España, con 964 mil hectáreas; Francia, con 798 mil hectáreas, y China, con 783 mil hectáreas.
Mientras que México es el undécimo productor mundial de uva pasa y el décimo cuarto en uva de mesa, con 38% y 14% respectivamente.
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