¿Eres amante del queso y no sabes qué es un turófilo? Bueno, tienes razón, es un término que muchos desconocen. Por eso, en esta nota queremos explicarte qué significa esta palabra tan curiosa y además, todo sobre los tipos de queso que nuestro país produce.
Por si no lo sabías, al menos se conocen y exportan 40 variedades de queso desde México hacia el extranjero, siendo un producto sumamente apreciado en prácticamente todo el planeta.
Desde la primaria, secundaria y universidad nos han recordado hasta el cansancio que la raíz griega philos significa “amor a” y si tyros nunca lo habías visto, éste significa “queso”. Por lo tanto, se puede decir que quienes aman el queso y gozan de su degustación se les conoce como turófilos.
Ahora que ya lo sabes, ¿quién no es amante del queso? ¡Casi todos! ¿Verdad? Así que dinos, ¿cuál es tu queso favorito? ¿No conoces las variedades de queso? ¡No te preocupes! Sigue leyendo la nota y sabrás todo lo necesario respecto a la gran producción de queso en nuestro país.
Para empezar, cuando hablamos de queso mexicano, inmediatamente pensamos en el queso Oaxaca, Chihuahua, panela, manchego, asadero, Cotija, bola, entre muchos otros, ¿o no? Pero, ¿sólo son esos los que existen?, la verdad es que no. Hay una gran variedad de quesos mexicanos, todos son deliciosos compañeros de nuestra carnita asada, ensaladas, postres y un sinfín de arte culinaria que alegra a nuestro paladar.
Y para no hacerla tanto de emoción, comenzamos por darte un dato curioso. ¿Sabías que de los 12 millones de litros de leche que se producen en México, 487 mil litros se destinan a la producción de quesos? Esto quiere decir que somos un país quesero.
De los más de 2 mil tipos de queso que existen en el mundo, se estima que en México se producen cerca de 40 variedades.
Y tenemos de todo, desde los que prefieren los bajo en grasa y de cabra hasta para los que no tiene paladar garnachero. Ya que, México también produce una línea de quesos maduros, caracterizados por sabores y aromas más intensos, menor cantidad de agua y una corteza firme, como lo son el queso Brie, Gruyere, Azul, y Camembert.
Fuentes:https://www.elheraldodesaltillo.mx/2022/03/30/produce-mexico-mas-de-40-variedades-de-quesos/
–https://www.mexicodesconocido.com.mx/quesos-mexicanos.html
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