¿No te gusta el pescado? ¡Tranquilo! Casi a nadie, pero la realidad es que tampoco han probado la tilapia, ¿la conoces? Es una de las especies que tienen gran importancia en la acuicultura mexicana, es un tipo de pescado de los más consumidos a nivel mundial y cuya producción pone al país en los primeros lugares.
Así que acompáñanos a descubrir, a través de esta nota, el gran impacto que está causando el cultivo de dicha especie.
Hoy en día la tilapia es un pescado relativamente común. Es un pescado magro de carne blanca, que resulta ser poco interesante para algunos si se compara con otros más conocidos como el salmón, el lenguado, o el rape, por ejemplo.
La tilapia es rica en nutrientes como proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos, de sabor neutral, y lo mejor de todo de fácil acceso para los mexicanos, lo que lo coloca como uno de los pescados para rápida preparación y que puede consumirse en la dieta diaria, increíble, ¿no crees?
Y bueno, como bien se dijo, la tilapia es uno de esos pescados bajos en grasa, altos en proteína y con un increíble sabor. El resultado de su preparación es simplemente perfecto, puedes disfrutarla al mojo de ajo, asado, frito, empapelado con verduritas, al vapor con finas hierbas, con sólo un poquito de mantequilla y con un sinfín de condimentos más, de cualquier modo tu paladar se deleitará.
Por esta razón es que el mercado nacional de tilapia está creciendo a pasos agigantados. En el mundo ocupa el segundo lugar en producción acuícola y México es el noveno país productor, lo que representa el 94.3% de la pesquería nacional de la especie, además se cría en granjas acuícolas para el consumo humano.
Así que despreocúpate, la tilapia la puedes consumir en todo momento y de cualquier modo. La puedes encontrar en prácticamente en toda la República Mexicana, entre los principales productores se encuentran los estados de Chiapas, Jalisco, Michoacán, Sinaloa y Sonora. Por lo cual, no sólo representa una actividad de carácter comercial de los estados, sino que también juega un papel importante en la dinamización económica del país.
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