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¿Ponche? México produce la fruta necesaria para esta tradicional bebida

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Los agricultores mexicanos trabajan arduamente para que cada una de las frutas que requerimos para el ponche lleguen a nuestros hogares.

No hay nada más mexicano que el ponche, no importa qué versión sea tu favorita, no deja de tener la huella mexicana y si no me crees, aquí te demostramos de qué parte de México viene cada ingrediente:

Caña de azúcar

Sinaloa es el principal productor de caña, con 128.4 mil toneladas, seguido por Nayarit, con 46.5 mil toneladas; Puebla, 13.6 mil toneladas y Jalisco, 12.8 mil toneladas.

Según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la producción de caña de azúcar fruta sumó 238 mil toneladas al cierre de 2021, lo que representó un incremento de 127 mil toneladas respecto al año previo. Dicho volumen generó un valor de mil 242 millones de pesos.

Manzana

El principal estado productor de manzana es Chihuahua con 490 mil 670 toneladas, el 77.67% del volumen nacional, Coahuila cifró 44 mil 853 toneladas y Puebla, 33 mil 944 toneladas.

La manzana registró 631 mil 767 toneladas en 2021 y valor económico por siete mil 957 millones de pesos.

Guayaba

La guayaba se cosecha durante todo el año, pero durante el trimestre de octubre-diciembre se presenta mayor volumen. Michoacán es el principal productor de este fruto, con 140 mil 557 toneladas, que equivalen al 49.26% del volumen nacional y al 45.93 del valor de todo el país. Aguascalientes y Zacatecas completan la lista con 95 mil y 30 mil toneladas, respectivamente.

La guayaba alcanzó 285 mil 346 toneladas el año pasado, producción que generó un valor de mil 655 millones de pesos, señaló la dependencia federal.

Tejocote

La cosecha de tejocote alcanzó 5 mil 252 toneladas, con valor de 22 millones 207 mil pesos, y Puebla es el responsable de 5 mil 107 toneladas, que equivalen al 97.25% de la producción nacional. Pero también es cosechada en Chiapas (51.0 toneladas), Ciudad de México (42.6 toneladas), Jalisco (27.4 toneladas) y Estado de México (23.1 toneladas).

Tamarindo

Estados como Jalisco, Colima, Guerrero y Michoacán concentran el mayor porcentaje de producción con 23.5, 13.9, 8.0 y 4.4 mil toneladas, respectivamente. Lo que suma una producción de 52 mil 189 toneladas al cierre del año pasado, con un valor de 345 millones de pesos.

Jamaica

Guerrero el principal productor de este fruto, con 6 mil 160 toneladas, que equivalen al 71.48% del volumen nacional. Michoacán, Puebla y Oaxaca son otros destacados productores con 942, 646 y 595 toneladas, en ese orden. Durante el 2021 registró 8 mil 617 toneladas el año pasado, con valor económico de 322.6 millones de pesos.

Ahora, ¿hay alguien que diga que el ponche no es mexicano?

Fuente:

https://www.jornada.com.mx/notas/2022/12/19/sociedad/trabajo-de-productores-permite-abasto-de-ingredientes-para-ponche-de-frutas/
Baja California,Baja California Sur,Guerrero,Nayarit

México es un gran consumidor y productor de alimentos marinos

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¿Alguien dijo pescados y mariscos mexicanos? En esta nota te hablaremos de todo lo que necesitas saber sobre el gran consumidor y productor de alimentos marinos que es México.

Y aunque a veces tenemos la idea de que estos alimentos son de alto precio, lo que debemos saber es que existen muchísimas variedades con precios accesibles para cualquier temporada y el resto del año. Y sobre todo, que constituyen una amplia variedad de opciones para la gastronomía típica de México aportando un alto valor nutricional y proteínico a nuestra dieta.

Y en gran medida todos estos beneficios se deben a la maravillosa práctica de acuicultura que practica nuestro país. Pues por si no lo sabías, de la producción de pescados y mariscos, 81.2% es a través de captura y 18.8% con la técnica de cultivo de organismos acuáticos tanto en zonas costeras como del interior. ¿Aún te sigues preguntando por qué hay tanto pescado y marisco tanto para consumo nacional como internacional?

Pues no es de sorprender, la verdad es que una sardina a la mexicana, un coctelito de camarón, unas tostadas de atún, antojitos con charales y de vez en cuando un platillo de calamar, langosta, mojarra y tilapia, que son los más populares del paladar mexicano, representan  el consumo per cápita de pescados y mariscos en México de un aproximado de 12 kg, ¿sorprendente, verdad? Porque si a ti no te gustan, podrás ver que a la mayoría de los mexicanos les encantan.

Así que si se te antoja un buen platillo fresco y delicioso, no dudes en consumir pescados y mariscos, porque las aguas de Sonora, Veracruz, Baja California, Nayarit, Campeche y Guerrero te llevan hasta la puerta de tu hogar tan suculento manjar marino.

Fuentes:https://www.milenio.com/politica/comunidad/consumo-pescado-mariscos-mexico-al-ano-comepesca

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¿Sabes cuántos mangos produce México?

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De lo más carnoso, jugoso y dulce, ¡así es el mango mexicano! ¿O no? Con su intenso color y aroma, el mago ha logrado conquistar un sinfín de paladares.

Aunque es originario de la India, nuestro país es, según cifras de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), el mayor exportador de mango en el mundo. ¿Lo sabías? Acompáñanos a descubrir, a través de esta nota, el gran exportador en el que se ha convertido nuestra nación.

¿Y cómo no? Si la diversidad de climas que México posee, favorece muchísimo al cultivo de mango, es más, diríamos que es el sabor de la primavera. Ya que afortunadamente, nos encontramos en plena temporada de mango, fruto dulce y delicioso que a más de uno nos fascina con chile y limón, con chamoy, con chantilly, en agua, en licuado, en ensaladas, pasteles, y hasta en platillos típicos.

Y bueno, además de sus diversas formas culinarias, el mango es muy saludable por su alto contenido en vitamina A, que lo convierte en una buena fuente de antioxidantes. También ayuda a procesar más rápido las proteínas, por lo que es bueno con la acidez estomacal, y al contener fibra previene el estreñimiento, porque actúa como diurético y favorece la eliminación de líquidos. Por estas y muchas razones más el valor de este fruto es único.

Esto ha permitido que hoy en día, México sea el quinto productor de esta fruta y genera tantas variedades que es el principal proveedor de todo el planeta. Manila, Ataúlfo, Kent, Tommy Atkins, Champagne y Haden, son sólo algunos que cosecha para exportarlos hacia mercados como: Estados Unidos, Canadá y Japón.

Así que si eres mexicano y no te gusta el mango, atrévete a incluirlo más en tu dieta, ya que no sólo nos vuelve locos con su delirante sabor sino que además, contribuyes a fortalecer y a dinamizar la economía nacional.

 

Fuentes:https://www.gastrolabweb.com/saludable/2022/3/6/estos-son-todos-los-tipos-de-mango-que-existen-en-mexico-21465.html 

Etiquetas: #Mango, #MagoConChile, #Fruta,#FrutaExótica, #Amarillo, #Dulce, #Productor, #México, #MangosMexicanos, #Exportación, #Comercio, #Cosecha

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México produce el mejor arroz del mundo

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Hacer un platillo mexicano famoso es tan fácil como abrir la despensa, ¿o no? Bueno, siempre y cuando sea arroz. Puede ser arroz a la mexicana, arroz en tu caldo tlalpeño, un suculento arroz con leche y un sinfín de recetas que incluyen uno de los cereales indispensables para una dieta sana y equilibrada.

Acompáñanos a conocer, a través de esta nota, la variedad de arroz morelense que está catalogado como el mejor del mundo e incluso con denominación de origen.

El arroz está presente en prácticamente todos los rincones del mundo, es el segundo cereal más cultivado después del maíz. Sus variedades son tantas y tan diversas que dan lugar a exquisitos platillos, tanto dulces como salados.

Además, es rico en hidratos de carbono que son los que proporcionan nuestra energía y ayudan a nivelar nuestra glucosa en el organismo. Aporta muy poca cantidad de grasa que combinándolo con otros alimentos, podemos obtener un fabuloso reemplazo de proteína.

En México, el arroz es cultivado principalmente en los estados de Nayarit, Campeche, Michoacán, Jalisco, Colima, Tamaulipas, Tabasco, Veracruz, Guerrero y Morelos. Este último se constituye como uno de los productores especiales, ya que cuenta con un suelo fértil para la siembra y un clima privilegiado, propicio para diferentes tipos de cultivos.

Y aunque todos piensan que el arroz es exclusivo para llevarlo a tu alacena, se equivocan. La realidad es que se destina para diferentes usos. Primero, como consumo humano gracias a su valor alimenticio, pero por otro lado, el salvado o harina que se obtiene a través del pulimento sirve para alimentar a los animales; el granillo a nivel industrial, para fabricar una cervecita bien fría o harina de arroz y por último, la cascarilla para fabricar alimentos balanceados de consumo animal, ¿lo sabías?

Por ello es que el estado de Morelos es muy afortunado, porque su cosecha significa crecimiento económico y social. Por otra parte el impulso que los productores mantienen en la comercialización constante en el mercado ha logrado una agricultura sostenible de arroz.

 

 

 

 

 

 

Fuentes:https://www.diariodemorelos.com/noticias/especial-el-mejor-arroz-de-m-xico-es-de-morelos

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México es el rey del tequila

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México produce 16 litros de tequila por segundo, siendo una industria que crece a pasos agigantados y cada año aumenta sus niveles de producción.

El tequila forma parte de la cultura nacional e internacional, ya que se conoce a México como el país “tequilero”, la bebida está hecha artesanalmente y es exportada a diversos países.

Durante 2021, de enero a agosto, se produjeron más de 348 millones 700 mil litros de tequila, rebasando la producción de años anteriores en un 48.1%.

México exporta cantidades grandes de tequila, ya que los extranjeros suelen consumirlo mucho y es Estados Unidos el principal comprador, llevándose el 86% de la exportación. Le siguen Alemania, España, Canadá, Australia, Colombia, Francia, Letonia, Reino Unido e Italia.

En 2021 se exportaron 220.2 millones de litros de tequila, de los cuales 65 millones 800 mil litros fueron de tequila a granel y 154 millones 400 mil litros de tequila envasado; el consumo de agave a nivel mundial aumentó en un 45%, lo que explica el aumento exitoso de la producción de tequila, se espera también que en los próximos meses la cantidad de exportación pueda crecer y ser extendida hacia otros países.

Jalisco es el estado que produce mayor cantidad de tequila, pues es su principal actividad económica gracias a su cultura tequilera; para producir tequila se necesita una licencia que únicamente tienen cinco estados además de Jalisco: Michoacán, Nayarit, Tamaulipas y Guanajuato; distribuidos en estos estados suman 181 lugares que se dedican a producir tan aclamada bebida mexicana, con las condiciones perfectas para su producción como el clima, la intensidad de luz, horas, lluvia, temperatura, humedad, suelo y química.

¡El tequila es 100% orgullo mexicano!

Referencias: 

https://www.clusterindustrial.com.mx/noticia/3952/mexico-produce-16-litros-de-tequila-por-segundo
Además de Jalisco, ¿qué otros estados pueden producir tequila?

 

 

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Estos estados son los reyes del plátano

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Por si no sabías de dónde provienen esos suculentos plátanos que te ayudan a cocinar un pastel, desayunar un licuado o simplemente reconfortarte de un día pesado en el gimnasio, sigue leyendo esta nota, quedarás sorprendido al conocer los estados que producen plátano a nivel de exportación, mismos que han logrado colocar a México como un gran proveedor mundial.

El plátano es una deliciosa fruta tropical con varias cualidades que benefician al cuerpo humano. Actualmente, es uno de los frutos que alimentan a la población mundial por ser rico en antioxidantes, el mejor aliado para perder peso, como efecto antiinflamatorio, preventor de cáncer, de gran ayuda para el rendimiento de deportistas y un sinfín de propiedades que lo vuelven más popular para el consumo.

Por esas razones, la cosecha en nuestro país ha incrementado y obtenido más de 2 millones de toneladas por año, lo que ha permitido disfrutar de él no sólo en México, sino en diversos países y por 365 días.

Los principales compradores de plátano mexicano son Estados Unidos, Japón, Reino Unido, Corea del Sur, Rusia, Italia y Nueva Zelanda, cuyas importaciones representan un gran beneficio para la economía nacional.

Al plátano le basta y sobra un suelo con bastantes nutrientes y propiedades que pueda absorber durante todas las temporadas climáticas.

Estados como Campeche, Colima, Chiapas, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Morelos, Nayarit, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo, Tabasco, Veracruz y Yucatán tienen óptimas condiciones climáticas que hacen que el cultivo sea de la mejor calidad. Además, de que cuentan con la tecnología necesaria para una buena cosecha.

De esta manera, los estados se aseguran de que la fruta con más alto valor calórico llegue hasta el mercado más cercano a ti, para que en cualquier momento, dentro o fuera de casa, puedas consumirla.

Fuentes: https://www.gob.mx/agricultura/articulos/hoy-dia-del-platano?idiom=es#:~:text=El%20pl%C3%A1tano%20es%20cultivado%20en,total%20de%20la%20producci%C3%B3n%20nacional.

–https://embamex.sre.gob.mx/republicadominicana/index.php/comunicados/429-produccion-de-platano-hecho-en-mexico-aumenta-siete-por-ciento

@CaféconMéxico

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Los estados más chocolateros de México

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Varios estados mexicanos son grandes productores de cacao y chocolate, un producto fundamental en la gastronomía mundial.

Desde la época prehispánica hasta nuestros días, el cacao ha imperado en diferentes sectores, no sólo en la producción de bebidas, sino también en la de alimentos, y México es uno de los países latinoamericanos que cuenta con el potencial para convertirse en uno de los mayores productores a nivel mundial.

Visión general de la producción del cacao en México

Hasta el año 2000, México producía mucho cacao, sin embargo, la presencia de la enfermedad moniliasis acabó con más del 95% de la superficie dedicada a este árbol. Desde entonces, se ha intentado alentar el cultivo sin grandes resultados, pues en total son 45 mil productores dedicados al plantío del cacao.

A nivel mundial, México se posiciona en el undécimo lugar de los mayores productores de cacao, sin embargo, las 28 mil 452 toneladas totales se quedan muy por debajo de las 1,471,267 toneladas que Costa de Marfil aporta al mundo.

De los países latinoamericanos, México ocupa el cuarto lugar como productor de cacao, de acuerdo con el total de productores con los que cuenta, tan sólo la mitad de los que hay en Ecuador.

Aunque México cuenta con las condiciones climáticas adecuadas, son muy pocos los estados que producen cacao, siendo tan sólo tres en los que recae la producción nacional.

Estados más chocolateros

  1. Tabasco

Es el estado líder en la producción de cacao en México, pues aporta más del 60%. Son 41 mil 029 hectáreas las dedicadas al cultivo de este árbol, de las cuáles en el año 2019 se cosecharon 18 mil 298 toneladas.

  • Chiapas

Segundo estado productor de cacao en nuestro país, que cuenta con 18 mil 426 hectáreas, cuya producción total en el 2019 fue de 9 mil 870 toneladas.

  • Guerrero

El tercer estado que más cacao aporta a la cifra nacional es Guerrero, que tan sólo cuenta con 255 hectáreas, aprovechadas al máximo, pues de ellas se cosecharon 285 toneladas.

Muchos estados más son los que cuentan con las condiciones climáticas adecuadas para sumarse a la producción de cacao, estos son: San Luis Potosí, Nayarit, Jalisco, Colima, Michoacán, Veracruz, Campeche y Quintana Roo.

Fuentes

El chocolate mexicano y su máximo exponente
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7 animales endémicos más representativos de México

http://www.cedrssa.gob.mx/files/b/13/27produccion_comercio_cacao.pdf

http://www.cedrssa.gob.mx/post_industria_del_-n-cacao_en_mn-xico-n.htm

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México provee de alimentos al resto del mundo

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México es uno de los principales proveedores de la alimentación mundial, debido a la bastas producciones agrícola y pesquera con las que cuenta.

México es un país líder en el mercado internacional, pues muchos de los alimentos producidos en nuestro territorio se comercializan libremente en 46 países, gracias a que se han firmado doce Tratados de Libre Comercio. Debido a lo anterior, los alimentos mexicanos llegan a más de 1,471 millones de consumidores.

La exportación de productos alimentarios incrementa las divisas que recibe nuestro país cada año, siendo los productos agroalimentarios los que aportan la mayor cantidad de ellas, exactamente el 67.71%. Pero, ¿Cuáles son los productos más vendidos que mantienen a México como líder alimentario? ¿Y cuáles son los países que más productos mexicanos adquieren?

Producción alimentaria en México

Desde el 2019, México ocupa el séptimo lugar de países exportadores de alimentos a nivel mundial y el décimo segundo lugar de países productores. Anualmente, se producen más de 280 millones de toneladas de alimentos, las cuales provienen de los campos y mares mexicanos.

De las parcelas de nuestro territorio se obtienen productos que serán comercializados tal y como fueron cosechados, y otros que serán sometidos a procesos industriales; de esta última actividad, agroindustrial, se obtiene el 50.9% de la producción total de alimentos, mientras que de la primera, agricultura, se obtiene el 43.1%. La pesca y la ganadería aportan el 3.1% y 2.9%  del total, respectivamente.

Productos mexicanos alimentarios más demandados en el mundo

La producción alimentaria en nuestro país da como resultado 20 productos más vendidos en el mercado internacional, posicionando a México como país líder en la exportación de los mismos. A continuación la lista junto con la cantidad de millones de dólares que se obtienen de la venta de estos productos.

  1. Cerveza, 3,768
  2. Aguacate, 3,201
  3. Berries, 2,106
  4. Jitomate, 1,777
  5. Tequila, 1340
  6. Carne de bovino, 1,187
  7. Chile, 1040
  8. Confitería, 774
  9. Ganado bovino, 682
  10. Galletas, 676
  11. Azúcar, 665
  12. Chocolate, 645
  13. Nuez, 590
  14. Porcino, 653
  15. Coliflor y brócoli, 545
  16. Jugo de naranja, 540
  17. Limón, 513
  18. Pepino, 511
  19. Espárragos, 460
  20. Camarón, 406

Países a los que México exporta alimentos

México exporta los productos obtenidos del campo, la ganadería y la pesca a muchos lugares del mundo, pero son 20 países los que aportan la mayor cantidad de divisas entrantes en nuestro país. A continuación la lista con los millones de dólares que obtiene México de cada país.

  1. Estados Unidos de América, 25,738
  2. Japón, 963
  3. Canadá, 910
  4. Venezuela, 857
  5. China, 294
  6. Países Bajos, 289
  7. Guatemala, 283
  8. España, 272
  9. Colombia, 228
  10.  Alemania, 205
  11. Reino Unido, 184
  12. Francia, 167
  13. Hong Kong, 167
  14. Vietnam, 156
  15. Bélgica, 141
  16. Cuba, 125
  17. Chile, 133
  18. Costa Rica, 132
  19. Perú, 129
  20. El Salvador, 129

Fuentes

México principal productor de alimentos a nivel mundial a pesar de la pandemia: Sader

https://nube.siap.gob.mx/gobmx_publicaciones_siap/pag/2018/Atlas-Agroalimentario-2018

http://omawww.sat.gob.mx/aduanasPortal/Paginas/index.html#!/mapaTratado

https://www.gob.mx/agricultura/articulos/mexico-y-sus-exportaciones?idiom=es

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Estos son los estados más cafetaleros del país

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Más que café, es una cultura. México es un país cafetalero de corazón, tanto consumidor como productor, debido a que cosecha un café de calidad internacional y tiene estados que producen algunos de los mejores granos del planeta.

¿Te queda duda? Acompáñanos a conocer, a través de esta nota, los principales territorios que llevan hasta la mesa de tu hogar ese delirante aroma de las mañanas, tardes y noches.

Cuando olemos un café recién preparado por la mañana, las moléculas interactúan libremente con nuestros receptores olfativos y una experiencia ultrasensorial se desprende, pero ¿te has preguntado de dónde proviene tan magnífico aroma?, ¿cómo se logra un buen grano de café? La respuesta es sencilla, gracias a las condiciones de la tierra, el clima y la altura de algunos estados de México, estas peculiaridades son únicas.

Resulta ser que, desde la llegada del café a México, éste se adaptó perfectamente a zonas tropicales del país, a zonas ricas en flora y fauna, a temperaturas de más de 24º y desde entonces se ha logrado cosechar un fruto en su punto exacto de maduración, un grano que se ha distinguido por su frescura, sabor equilibrado, aroma intenso y notas cítricas.

Dichas características del café mexicano han posicionado al país en los primeros lugares de producción mundial. Los estados que favorecen por su cosecha en nuestra economía son: Chiapas, Puebla, Oaxaca, Veracruz, Tabasco, Querétaro, San Luis Potosí, Nayarit, Colima y hasta el Estado de México. Gracias a las condiciones climatológicas de estos estados diversos países se abastecen del cultivo de un excelente fruto.

Esos estados cultivan los dos tipos de cafés: arábica y robusta. El primero, de forma alargada y delgada, con un sabor más ácido y acentuado, especial para prácticas gourmet. Y el segundo, pequeño y grueso, usado frecuentemente en casa para bebidas solubles.

Así que ya sabes, si eres de los que toma café y lo prefieres expresso, intenso y fuerte, o rebajado y espumoso, no dudes que provenga de alguno de estos estados.

Fuentes:https://www.admagazine.com/estilo-de-vida/estados-en-mexico-en-los-que-produce-mas-cafe-20200920-7456-articulos.html

–https://www.animalgourmet.com/2018/10/16/mexico-cafe-estados-productores/

–https://mycoffeebox.com/cafe-en-mexico-la-cultura-del-cafe-en-mexico/

@CaféconMéxico.

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Estos son los estados más aguacateros de México

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Dicen que el aguacate es el oro verde de México y es cierto, varios estados del país son productores y exportadores de este producto que es tan importante para el resto del mundo.

México es un país que destaca en la producción de aguacate a nivel mundial. Se estima que cada año se obtienen entre 2.8 y 3 toneladas de esta fruta, con dicha cantidad nuestro país contribuye con el 30% de la producción en todo el mundo.

A continuación te presentamos una lista de los estados que hacen posible que el aguacate de México se consuma en distintos países.

  1. Michoacán

El estado de las carnitas y las aguas frescas es el rey en cuanto a producción de aguacate. Entre el 70% y 80% de esta fruta que consumimos a nivel nacional y que se exporta al resto del mundo es michoacano.

Anualmente, se obtienen entre 10 a 16 toneladas por hectárea de 22 municipios michoacanos, de entre los cuales destacan Tancítaro, Uruapan y  Peribán de Ramos, en conjunto los tres aportan con el 50% total de la producción de aguacate en el estado.

  • Jalisco

Es el segundo productor a nivel nacional de aguacate en nuestro país, aunque en menor medida que Michoacán, de tierras tapatías se obtienen en promedio entre el 9% y 10% de la producción total. Son más de 30 mil hectáreas y 3 mil agricultores que hacen posible la cosecha de aguacate en Jalisco.

  • Estado de México, Nayarit, Morelos y Guerrero.

El resto de la producción de aguacate se concentra en estos cuatro estados, los cuales cosechan aguacate Hass, Criollo y Fuerte. Cabe señalar que México exporta principalmente a Estados Unidos y a Japón.

Fuentes

https://www.eleconomista.com.mx/opinion/Entorno-mundial-y-nacional-del-aguacate-II-20191107-0081.html

http://avocadosource.com/CAS_Yearbooks/CAS_87_2004-2005/CAS_2004-05_V87_PG_045-054.pdf

https://www.opportimes.com/produccion-de-aguacate-en-mexico-6-temporada/#:~:text=Michoac%C3%A1n%20tiene%20producci%C3%B3n%20de%20aguacate,12%20y%204%25%2C%20respectivamente.

https://www.infobae.com/america/mexico/2020/08/23/mexico-produce-el-30-de-aguacate-de-todo-el-mundo-subsecretaria-de-comercio-exterior/

https://www.infobae.com/america/mexico/2020/08/23/mexico-produce-el-30-de-aguacate-de-todo-el-mundo-subsecretaria-de-comercio-exterior/

https://www.infobae.com/america/mexico/2020/08/23/mexico-produce-el-30-de-aguacate-de-todo-el-mundo-subsecretaria-de-comercio-exterior/