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Sonora produce aceitunas

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Quizás para muchos las aceitunas no son parte de su dieta, sin embargo, para quienes sí no sólo las incorporan como un platillo fuerte, sino hasta en el centro de mesa como aperitivo o entremés, ¿apoco no? Incluso también lo comen como un snack sabroso y saludable, ideal para cualquier momento del día en el que necesitan recuperar energía y de paso, hacer brillar más a su cabello. Por ello, a través de esta nota, te compartiremos los datos más relevantes y curiosos sobre este peculiar manjar.

Y bueno, aunque a muchos no les gustan por su sabor y textura, la realidad es que cuentan con una amplia variedad de propiedades y beneficios que no muchos conocen. Y que si las supieras todas, seguramente podrían llegar a ser el mejor aliado para la salud.

Entre sus principales cualidades se encuentran las vitaminas A, C y E, ayudan a prevenir enfermedades cardiacas, reguladoras de colesterol, altas en fibra, combaten la anemia y sobre todo, de ellas se obtiene el aceite de oliva que tanto usamos en nuestras ensaladas, carnes y demás.

Así que, ¡alégrate! Las aceitunas deben ser un ingrediente infaltable en todas tus recetas. Además de que son muy valoradas por ser un alimento sano.

Sonora se ha convertido en el principal productor de aceitunas en México, siendo un cultivo de muy alto nivel y que se exporta a varios países, ¿lo sabías? Un dato extraordinariamente importante.

Según reportes del Organismo de Información Agropecuaria y Pesquera del Estado de Sonora (Oiapes) de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Recursos Hidráulicos, Pesca y Acuacultura (Sagarhpa), este fruto es uno de los productos que mayor valor tienen y es buscado tanto para el mercado de exportación como para el consumo local.

Esto mismo ha conducido a Hermosillo, Sonora a obtener una producción de nueve mil 630 toneladas, que generarán un valor de 146.3 millones de pesos, aproximadamente. Sin duda, una gran oportunidad para que nuestra economía se fortalezca y se siga desarrollando el estado y la República.

Fuentes:https://sagarhpa.sonora.gob.mx/noticias/252-es-sonora-principal-productor-de-aceituna-en-mexico.html     

Firma: @CaféConMéxico

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La trucha salmonada es un gran alimento

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Ya sabemos que comer salmón es un verdadero gusto, pues además de que es costoso, posee un sabor delicado, único e inigualable por sus múltiples grasas benéficas para nuestra salud. Sin embargo, parece ser que ha llegado el momento de cambiar ese gustito por una trucha salmonada mexicana.

Si no lo sabías, nuestro país también produce trucha, un alimento muy saludable y altamente valorado en el mercado gourmet.

Y entonces ¿por qué no, en vez de comprar salmón noruego importado, optamos por una opción orgullosamente crecida en Zitácuaro, Michoacán y mucho más barata? Bueno, la verdad es por mero escepticismo y porque no se le ha dado quizá, la difusión que merece a esta deliciosa y local tipo de trucha.

Sargazo, distribuidora de insumo de mar en México, declaró que la trucha arcoiris se somete a un proceso llamado “asalmonar” o “salmonar”, que consiste en alimentar a las truchas mediante betacarotenos y astaxantinas provocando un cambio de color en su carne y hasta en su hueva, en ese color que tanto nos cautiva, color anaranjado o salmón.

Por otra parte su cultivo, según indica Sargazo, es muy sustentable, ya que se utilizan las aguas de un manantial proveniente de la Biósfera de La Mariposa Monarca, en Michoacán y como el lugar está rodeado de piedra volcánica, ésta actúa como un filtro natural para que el agua fresca dé como resultado truchas libres de cualquier contaminante.

De este modo se obtiene la trucha asalmonada con un alto índice de proteína de alta calidad, digestibilidad y riqueza incomparable en aceites omega 3, con una carne firme, suave y libre de colorantes o aditivos.

Así que no te preocupes si no te alcanza para el salmón empaquetado y congelado, te alcanzará perfectamente para la trucha asalmonada; son casi 100 pesos lo que te ahorrarás si decides comprar un kilo. Dale un premio a tu paladar y consúmelo con las mejores recetas, a la parrilla o a la mantequilla, con ajo, con limón o con sólo un toque de pimienta y sal. ¡Te encantará!

Fuentes:https://newsweekespanol.com/2018/07/salmon-trucha-salmonada-de-mexico/

–https://gourmetdemexico.com.mx/comida-y-cultura/trucha-salmonada-alternativa-salmon/

–https://www.gob.mx/inapesca/acciones-y-programas/acuacultura-trucha-arcoiris

@CaféconMéxico