El cilantro siempre ha sido elemental para darle ese toque especial a nuestras comidas, sobre todo a los deliciosos tacos que tanto amamos en México. Con el paso del tiempo se ha sabido también que el cilantro nos ofrece muchos beneficios para la salud, en especial para la digestión y aunque no lo creas hasta suele aliviar los cólicos, interesante, ¿verdad?  

Por eso hemos decidido mencionar en esta nota a aquellos estados de nuestra república que han sobresalido por ser los principales productores de esta verdura, en especial a uno que suele destacar entre todos los demás. Probablemente ya lo conozcas, pero nunca está de más mencionarlo nuevamente. 

Si de estados productores de cilantro hablamos, el que suele estar siempre en el puesto número 1 es Zacatecas. Tan sólo en el 2019, en esa región en específico, se llegaron a producir hasta 7 mil 428 toneladas de cilantro. Gracias a esa cifra se llegaron a posicionar en el 5to lugar a nivel nacional, eso sin duda es un reconocimiento bien merecido. 

Ahora hay algunos municipios en donde se suele concentrar la mayor producción, por ejemplo, el municipio de Loreto con 6 mil 357 toneladas, luego viene Fresnillo con 57 toneladas y por último, pero no por eso menos importante, se encuentra Villa Hidalgo con 14 toneladas producidas. 

En el año 2017, México llegó a exportar alrededor de 64 mil 647 toneladas a los Estados Unidos, y en el 2019 se expidieron 89 certificados sanitarios para exportar nada más y nada menos que mil 306 toneladas del mismo producto y al mismo país. No cabe duda que México tiene una gran representación en exportación de productos hacia otros países. 

Por cierto, los productores de cilantro que le rebasan son Puebla con 22 mil 033 toneladas producidas, luego llega Baja California con 9 mil 893 toneladas de esta refrescante verdura. Esperemos que con el paso del tiempo todo siga mejorando para estas regiones. 

Zacatecas es el gran celebrado del día de hoy, y es que con alrededor de 86 productoras y productores de cilantro alrededor de todo el estado, era imposible no mencionarlo, aunque técnicamente no sea el que más produce. Poco a poco nos damos cuenta que México aún tiene muchos secretos y misterios para dejarnos con la boca abierta.  

@CaféConMéxico 

http://ntrzacatecas.com/2020/06/03/zacatecas-entre-los-principales-estados-productores-de-cilantro/

https://www.gob.mx/siap/articulos/mexico-exporto-64-mil-647-toneladas-de-cilantro-en-2017?idiom=es

http://ntrzacatecas.com/2015/08/30/zacatecas-lugar-3-en-produccion-de-cilantro/